Hej,
ode mnie odpowiedzi krótkie, jeżeli gdzieś potrzebujesz wyjaśnienia to pytaj dalej. Dodam, że to moje subiektywne przemyślenia po wykonaniu instalacji, więc inni mogą się ze mną nie zgadzać
1) ile łączników/puszek robić w przeciętnym pomieszczeniu i przed wejściem do łazienki: 1 czy 2? Czy można kupić przycisk dzwonkowy czteropolowy (cztery kwadraty) - wtedy teoretycznie wystarczyłby 1 przycisk?
To naprawdę zależy co chcesz włączać. Ja do łazienki mam tylko jedną puszkę, w pokojach 2 (na włączniki). Max jaki znalazłem to 3 klawisze na jedną puszkę. Jak ktoś ma namiar na 4 to również z chęcią bym rzucił okiem, ale zastanawiam się nad użytecznością takich gęstych przycisków (ciężko po ciemku trafić ręką w odpowiedni - im większe tym lepsze - takie moje subiektywne odczucie). Dlatego też zrezygnowałem z jakichkolwiek dotykowych przycisków. Wyglądają naprawdę odjazdowo, ale funkcjonalnie dla mnie są bez sensu - trafienie palcem w odpowiednie miejsce (tym bardziej gdy jeden moduł ma 3 przyciski) graniczy z cudem.
2) Czy w miejscach strategicznych, w których będzie więcej włączników np. początek salonu, doprowadzić dwie skrętki do sterowania?
Tak.
3) Czy do dwóch niezależnych punktów oświetleniowych położonych blisko siebie można wyprowadzić z rozdzielni jeden przewód 4x1,5 i rozdzielić je dopiero przed tymi punktami - będą wtedy oczywiście na jednej fazie
Jak najbardziej, a nawet lepiej - rozdział najlepiej zrobić w miejscu pierwszego z tych punktów ("w lampie") - dzięki temu nie potrzebujesz dodatkowej puszki na rozdzielenie ich i masz łatwy dostęp "serwisowy" - ściągasz lampę i po kłopocie.
4) Czy można w Polsce kupić zestaw startowy ze sterownikiem Wago 750-881 taniej niż obecna cena w www.tim.pl? Czy może jednak wato kupić w niemieckim sklepie internetowym (tutaj jest za 600EUR z przesyłką) lub ebay - tylko co z gwarancją?
Tak, napisz bezpośrednio do Wago - wago.elwag@wago.com. Jedyny problem jest taki, że oni sprzedają tylko bezpośrednio firmom. Jak nie masz jakieś zaprzyjaźnionej firmy, która by to kupiła to odezwij się na priv.
5) Czy warto kupić sterownik i inne moduły używane (allegro, ebay)?
Zdania są podzielone, jednak ja uważam, że tak. W sumie wszystkie moduły poza sterownikiem mam używane z allegro. Gdy kupowałem sterownik to nie było go na allegro bo pewnie też bym go tam kupił. Plus zestawu startowego od Wago jest to, że dostajesz wszystkie akcesoria wraz z oprogramowaniem.
6) Gdzie jeszcze warto doprowadzić skrętkę do sterowania (potencjalnie): rekuperator, sterownik automatu bramy garażowej, elektrozawór przy głównym wejściu do wody, pompa ciepła, wyjście do ogrodu. Ogrzewanie wszędzie podłogówka więc nie ma sensu sterować elektrozaworami rozdzielaczy. Mam okna dachowe Fakro więc może warto przewidzieć rolety zewnętrzne? Z czujników będę korzystał poprzez Satela.
Ewentualne rolety to dobry pomysł - ja tego nie zrobiłem i żałuję. Sterowania zaworami podłogówki też nie robiłem bo podłogówka sama w sobie ma dużą bezwładność i dla mnie to by było trochę 'ogłupianie' sterownika pieca, który nie wiedziałby co się dzieje jak ja zacząłbym mu przymykać zawory. Ale oczywiście można to zrobić. Skrętka w sumie tam by nie zaszkodziła bo może kiedyś Ci przyjdzie ochota, żeby się tym pobawić
Ja jednak sobie to odpuściłem.
7) Czy na potrzeby pomiaru temperatury/wilgotności doprowadzić osobną skrętkę do każdego pomieszczenia?
Ja nie dawałem osobnej - użyję tej, którą mam do włączników światła (tam gdzie mam ich więcej mam 2 skrętki). Chyba, że chciałbyś mierzyć w kilku miejscach (dla uśredniania pomiaru) to wtedy dodatkowa ma sens.
8 ) W jaki sposób zostawić/zakończyć skrętkę w ww. miejscach - zostawić wystający przewód?
W puszkach mam po prostu zostawioną uciętą skrętkę. W miejscach, gdzie wystaje owinąłem ją izolacją na końcu.
Language:
zobaczymy co z tego wyjdzie 
Jeżeli znasz np JavaScript lub PHP to takie rozwiązanie jest też spoko z innego punktu widzenia - możesz sobie zakodować logikę w języku programowania jaki znasz i tylko wysyłać do sterownika stany wejść/wyjść które powinien ustawić. Minus takiego rozwiązania to niestety przeniesienie kryterium bezawaryjności z PLC na komputer (który wtedy realizuje logikę automatyki), który jak by nie było jest bardziej awaryjny.